Kenapa mesti ayu? Emang ga ada cewek lain? Aku udah ga ada
rasa sama ayu, please don’t talk about her anymore! Loh kok jadi baper sih gan.
Panas-panas gini enak minum yang seger-seger biar ga baper.. kalian tau apa
yang seger dan manis untuk menemai siang hari yang panas begini, hmmm apa yah..
wah mungkin es dawet bisa menemani siang hari saya yang super panas ini.
Ngomong-ngomong soal ayu, tau ga sih kenapa dinamakan dawet
ayu? Dawet ayu itu besaral dari kata dawet dan ayu, pada jaman dahulu ada
seorang raja yang jomblo sedang mencari istri pada kerajaan yang dipimpinnya,
di masa kekaisaran beliau timbul masalah cuaca panas berkepanjangan
bertahun-tahun lamanya. Kemudian sang raja melakukan sayembara kepada warga,
barang siapa dapat mengatasi cuaca panas dan memecahkan masalah kegerahannya
akan dijadikan istrinya. Kemudian datanglah beberapa perawan desa yang
mengajukan proposal bagaimana cara menaggulangi cuaca panas berkerpanjangan
tsb. Skip skip skip.. karena ceritanya terlalu panjang, kemudian terpilihlah
wanita bernama ayu membawa segelas minuman seger buegerrr manis tenan.. dengan
jelly-jelly hijau di dalamnya, akhirnya sang raja memberikan nama minuman tsb
dengan nama dawet ayu, OK mari kita buat.. abaikan imajinasi saya yang kacau
diatas!
Bahan-bahan
Bahan dawet
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung hunkwe / atau kanji juga bisa
secukupnya daun pandan
secukupnya garam
bahan pelengkap
200 gram gula jawa + 150 ml air
5 sdm gula pasir
santan kara + 350 ml air
secukupnya garam
Es batu
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung hunkwe / atau kanji juga bisa
secukupnya daun pandan
secukupnya garam
bahan pelengkap
200 gram gula jawa + 150 ml air
5 sdm gula pasir
santan kara + 350 ml air
secukupnya garam
Es batu
Langkah
Blender daun pandan bersama 500 ml air,kemudian
saring.campur tepung beras,hungkwe,dan air pandan,masak hingga meletup-letup.
Masukan adonan kedalam plastik,karena saya ngga punya cetakan jadi pake plastik hhe
Lubangi ujung plastik,tekan adonan kedalam air dingin (es)
Kemudian, masak gula dengan api kecil hingga mengental
Terakhir, masak santan kara hingga mendidih
Es dawet siap dihidangkan
Masukan adonan kedalam plastik,karena saya ngga punya cetakan jadi pake plastik hhe
Lubangi ujung plastik,tekan adonan kedalam air dingin (es)
Kemudian, masak gula dengan api kecil hingga mengental
Terakhir, masak santan kara hingga mendidih
Es dawet siap dihidangkan
Resep : Astri
